Vom 17.09.2023 09:00 Uhr bis 17.09.2023 12:00 Uhr
Ort: Berlin
Kategorie: Biersommelier-Event
Autor: Sektion Deutschland Ost

Sektionstreffen auf einem neuen Level

Wir wollen uns am Wochenende 15.-17. September 2023 zum nächsten Sektionstreffen zusammenfinden. Es wird ein Sektionsevent auf einem neuen Level: Nicht ein Einzelner bereitet Alles vor, sondern mehrere Mitglieder der Sektion und aus anderen Sektionen. Dazu gab es in den letzten Wochen einen Austausch per Videokonferenzen. Wir wollen uns sehr umfangreich einem Bierstil zu wenden. Wir wollen:

• bierige Orte gemeinsam besuchen
• einen Sektionsbier brauen, dass jeder nach der Reifung auch bekommt
• den Bierstil des Sektionsbieres aus vielen Blickwinkeln betrachten
• gemeinsam (Refernez)Biere des Bierstils, den wir brauen, verkosten und beschreiben
• Food Parinig Ideen zu diesen Bieren entdecken und beurteilen
• und Fachbegriffe der Bierwelt erlebbar machen.

Mithilfe ist ausdrücklich gewünscht, je nach den Interessen und Möglichkeiten. So leben wir unsere Gemeinschaft auch schon im Vorfeld. Du kannst Dich sehr gern noch zur Mitarbeit bei der Vorbereitung und Durchführung bei mir melden. Alle Mitstreiterinnen und Mitstreiter würden sich sehr freuen, wenn Du dabei bist.

Aber auch, wenn Du Dich nicht in der Art einbringen kannst oder magst, DU BIST HERZLICH EINGELADEN dabei zu sein!

Anmeldungen (ab jetzt möglich) bitte an: !EMailEncrypter!Jl0MRTgkOmAnFkUuHRoGWBEEABUJETIDBT0XOhs3C14wVA5UI2UwKA==!

Die Teilnehmerzahl ist aus Platzgründen auf 25 Personen begrenzt. Eine Unterkunft in der Nähe vom Alexanderplatz wird empfohlen (Selbstzahler).

Unser Bierstil den wir uns zuwenden wollen: PORTER

Unsere aktuelle Planung:

15. September 2023

• 19:00 Uhr: „Schankhalle Pefferberg“ bei Schoppe Bräu – inkl. Brauereiführung und gemeinsame Verkostung von 2 Bieren mit Thorsten Schoppe (Selbstzahler) ggf. individueller Besuch weiterer Lokale

16. September 2023

Von Mittag bis Abend in der Brauerei Lemke in den S-Bahnbögen am Alexanderplatz:

• Formen der Asiatische Fermentation mit Verkostung (Selbstzahler)
• Mittagessen (Selbstzahler)
• Brauen eines Sektionsbieres unter Anleitung vom Basti Oberwalder, Braumeister der Brauerei Lemke
• Manfred Starus – Leiter der Brauerei der VLB bis in die 1980-Jahre
• 4 Referenzbiere des Bierstils (3 deutsche, 1 englischer) gemeinsame Verkostung, Beschreibung und Bewertung
• Food Pairing mit den 4 Referenzbieren
• Geschichte und Gegenwart des Bierstils Porter (Deutschland, Europa, USA, weltweit)
• Abendessen und Verkostung mitgebrachter Biere bei „Das Lemke“ am Hackeschen Markt (Selbstzahler)
• ggf. individueller Besuch weiterer Lokale

17. September 2023

• individuelle Abreise

Unsere Gruppen zur Vorbereitung & Durchführung:

Gruppe Gesamtplanung / Abstimmung zwischen den Gruppen

• Jens Zimmermann – Gruppenorganisator
• Basti Oberwalder
• Felix Wydra

Gruppe Sektionsbier (Rezept entwickeln und Bier brauen)

• Basti Oberwalder – Gruppenorganisator
• Markus Morawitz
• Felix Wydra
• Tino Fäustel

Gruppe Referenzbiere auswählen und Verkostung dieser zum Treffen mit den Teilnehmenden

• Jens Zimmermann – Gruppenorganisator
• Markus Hahn
• Dominik Poschwald
• Robert Oettl

Gruppe Food Pairing

• Torsten Spörl – Gruppenorganisator
• Anja Kober-Stegemann
• Martin Schwarz
• Kai Albrecht
• Dominik Poschwald
• Christian Seifert

Gruppe Geschichte und Gegenwart des Bierstil

• Stefan Kohl – Gruppenorganisator
• Fred Gottlieb

Gestaltung des Etiketts

• Kai Albrecht

Bei Fragen oder Anmerkungen sende mir bitte eine Mail. Und wie gesagt, Du kannst Dich sehr gern noch zur Mitarbeit bei der Vorbereitung und Durchführung bei mir melden. :-)

Herzliche Grüße

Jens

P. S. Das nächste darauffolgende Sektionstreffen soll im 1. Quartal 2024 stattfinden. Falls Du eine konkrete Idee hast, melde Dich gern schon jetzt bei mir.